Pregunta MIR 2021 nº 39: Anisakiasis

Paciente de 35 años de edad que consulta para confirmar una sospecha de alergia a Anisakis simplex. Ha sufrido previamente un cuadro clínico de anisaquiasis gastrointestinal tras ingerir pescado. En las pruebas efectuadas se evidencian niveles de IgE específica de 10 KU/l frente a Anisakis simplex. De las siguientes ¿cuál sería la recomendación dietética para este paciente?:

1. AOpción A: No puede comer ningún pescado, crustáceo, molusco ni cefalópodo.
2. BOpción B: Puede comer pescado fresco cocinado a la plancha.
3. COpción C: Puede comer pescado ultracongelado comercialmente.Respuesta correcta
4. DOpción D: Puede comer pescado fresco marinado o ahumado en frío.

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• MIR 2024 · nº 39